L’obiettivo che l’azienda si propone da sempre è quello di riuscire a controllare il più possibile direttamente la filiera dei propri prodotti. Questo significa un controllo che parte dall’alimentazione dei bovini ed arriva fino al punto vendita e al consumatore finale. Questo controllo può essere effettuato grazie a ettari di terreno coltivati direttamente da aziende agricole e latte prodotto nelle stalle di proprietà della famiglia Ambrosi, ma anche grazie a fornitori certificati e partner di lunga data che hanno da sempre condiviso le linee guida e gli standard qualitativi che l’azienda Ambrosi pretende per poter offrire prodotti di elevatissima qualità.

L’attenzione inoltre è riposta al territorio in cui i nostri caseifici sono inseriti: si cerca infatti di servirsi di partner collocati nelle zone limitrofe in modo da garantire da un lato un legame con il territorio e dall’altro avere un maggiore controllo delle produzioni.
Pertanto come nel caso del Grana Padano matricola BS 601, con questa rete di relazioni il gruppo Ambrosi ha il controllo di tutte le fasi della filiera produttiva: dalla produzione dei foraggi, all’allevamento dei bovini da latte, alla consegna del latte in caseificio, alla trasformazione del latte in Grana Padano, alla stagionatura del formaggio presso i magazzini, al taglio e confezionamento del prodotto, alla consegna al punto di vendita.
Una filiera controllata, per un prodotto sempre eccellente e sicuro, per un consumatore soddisfatto e fedele.