Contorni

Tagliare il cavolfiore, eliminando le foglie più dure, dividerlo in cimette e fate cuocere in abbondante acqua salata per 15 minuti.
Fate sciogliere il burro e quando è completamente sciolto
aggiungere la farina. Mescolare bene fino ad ottenere una consistenza cremosa, poi versare una piccola quantità di latte.
Mescolare con attenzione e aggiungere il latte solo quando la miscela è completamente omogenea.
Sale e insaporite con la noce moscata.
Cuocere a fuoco basso, mescolando sempre, fino a quando la salsa cappotti il cucchiaio di legno.
Togliete dal fuoco e mantecare con il formaggio grattugiato AMBROSI Grana Padano.
Scaricare il cavolfiore ornamenti bene, disporli in un piatto da forno imburrata, poi versare la besciamella sopra di loro.
Cuocere in forno già caldo (180 ° C) per circa 20 minuti fino alla doratura