Contorni

Affettate i funghi e cuoceteli in padella con uno spicchio d'aglio, un pezzetto di burro, un pizzico di sale e salsa di pomodoro; lasciateli insaporire per qualche minuto, poi aggiungete un cucchiaio di prezzemolo tritato e fate finire di cuocere.

Appena cotti, tritateli grossolanamente con la mezzaluna e unite in una terrina con la salsa besciamella la Mozzarella di Bufala Campana tagliata a dadini, il parmigiano grattugiato, sale e pepe. Riempite i pomodori, ai quali avete precedentemente tagliato via un piccolo coperchietto e svuotato dei semi,  con il composto e cuocete. Ricopriteli col loro coperchietto, allineateli in una teglia,  mettendo un pezzetto di burro sopra ogni pomodoro in forno caldi per circa 20 minuti.