Primi piatti
Primo piatto
Mezzelune ripiene di formaggio Provolone AMBROSI e spinaci in salsa
Schiacciare finemente le patate bollite. Aggiungere i tuorli d'uovo, la farina, il burro e il sale. Impastare tutti insieme e fare un impasto con spessore di 2 cm. Tagliare i dischi 8 cm, riempirli con i dadini di formaggio Provolone AMBROSI e piegarli. Formare una forma a mezza luna. Cuocere gli spinaci con il burro e il sugo di pollo a fuoco moderato, aggiungere la panna, il sale e mescolare il tutto in un frullatore. Cuocere le mezzelune in acqua bollente, versate la salsa sui piatti e poi le Mezzelune. Guarnire con erba cipollina.
Ingredienti per 6 persone:
Per le Mezzelune:
- 300 g patate
- 100g di farina
- 2 tuorli d'uovo
- 25g di burro
- sale
Per il ripieno:
- 200 g di provolone dolce AMBROSI
Per la salsa:
- 200 g di spinaci
- 20g di burro
- 1 / 4 sugo di pollo
- 100g di panna
- sale