Primi piatti

Mescolare il burro in modo da formare una crema e aggiungere le erbe aromatiche tritate finemente.
Avvolgere la crema in una pellicola di plastica e metterla in frigorifero.
Pelate i pomodori, privandoli dei semi e tagliarli a pezzi.
Mettere un po 'di olio d'oliva in una padella e soffriggere i pomodori, aggiungere le olive, i capperi, sale e pepe a piacere.
A parte, cuocere le tagliatelle al dente, scolare e mescolare nella padella prima la salsa di pomodoro preparata e poi cuocere per alcuni minuti.
Togliere dal fuoco, aggiungere il burro alle erbe e cospargere con il formaggio grattugiato Parmigiano Reggiano AMBROSI.