L'Asiago Pressato è un formaggio che viene prodotto con latte intero. Presenta un colore bianco o leggermente paglierino, è caratterizzato da un'occhiatura marcata e irregolare e dal sapore di latte appena munto; è delicato e gradevole e si scioglie piacevolmente in bocca lasciando un'irresistibile nota dolce e lievemente acidula.