
Pecorino Romano

Pecorino Romano
Grattugiato 100g
Il Pecorino Romano presenta una pasta compatta o leggermente occhiata e il suo colore può variare dal bianco al paglierino più o meno intenso. Il gusto del formaggio è aromatico e lievemente piccante.
Scheda prodotto
Ingredienti:
LATTE di pecora termizzato, sale, caglio
Dichiarazione nutrizionale
Valori medi per 100g di prodotto
Valore energetico | 1626/392 kJ/kcal |
Grassi | 32g |
di cui acidi grassi saturi | 19,5g |
Carboidrati | 1g |
di cui zuccheri | 0 |
Proteine | 25g |
Sale | 5% |
Latte Ovino
Caratteristiche
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TerritorioIl Pecorino Romano viene prodotto esclusivamente in Sardegna,
Lazio e nella Provincia di Grosseto in Toscana.
In seguito alla raccolta e alla caseificazione del latte, le forme dal caratteristiche aspetto cilindrico sono conservate ad una temperatura ed un livello di umidità costanti per tutto il processo di stagionatura. -
Dimensioni della Forma25-35 cm
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Peso della Forma25-35 kg
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Colore della Pastada leggermente a decisamente paglierino
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Consistenzafarinosa, adesiva e modellabile
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Gustosapido e piccante
