Gorgonzola Piccante
Gorgonzola Piccante
150g
Il Gorgonzola è un formaggio a pasta cruda di colore bianco paglierino, le cui screziature verdi sono dovute al processo di erborinatura, cioè alla formazione di muffe. Il Gorgonzola piccante ha un sapore più deciso e forte, con una pasta più erborinata, consistente e friabile rispetto a quello dolce.
Scheda prodotto
Ingredienti:
LATTE, sale, caglio.
Dichiarazione nutrizionale
Valori medi per 100g di prodotto
Valore energetico | 1375/330 kJ/kcal |
Grassi | 27g |
di cui acidi grassi saturi | 19g |
Carboidrati | 0,1g |
di cui zuccheri | 0,1g |
Proteine | 19g |
Sale | 1,3% |
Latte vaccino
Caratteristiche
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Area geografica di produzione
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Dimensioni della forma25-30 cm
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Peso della forma10-12 kg
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Colore della Pastapaglierino e verde
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Strutturapiù o meno sostenuta, molle a maturazione avanzata
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Gustodeciso e leggermente piccante