Gorgonzola Piccante

Gorgonzola Piccante

Gorgonzola Piccante

Gorgonzola Piccante

150g
Il Gorgonzola è un formaggio a pasta cruda di colore bianco paglierino, le cui screziature verdi sono dovute al processo di erborinatura, cioè alla formazione di muffe. Il Gorgonzola piccante ha un sapore più deciso e forte, con una pasta più erborinata, consistente e friabile rispetto a quello dolce.
Scheda prodotto
Ingredienti:
LATTE, sale, caglio.
Dichiarazione nutrizionale
Valori medi per 100g di prodotto
Valore energetico 1375/330 kJ/kcal
Grassi 27g
di cui acidi grassi saturi 19g
Carboidrati 0,1g
di cui zuccheri 0,1g
Proteine 19g
Sale 1,3%
Latte vaccino
Caratteristiche
  • Dimensioni della forma
    25-30 cm
  • Peso della forma
    10-12 kg
  • Colore della Pasta
    paglierino e verde
  • Struttura
    più o meno sostenuta, molle a maturazione avanzata
  • Gusto
    deciso e leggermente piccante