Gorgonzola Piccante

Gorgonzola Piccante

Gorgonzola Piccante

Gorgonzola Piccante

1/8 di forma
Il Gorgonzola è un formaggio a pasta cruda di colore bianco paglierino, le cui screziature verdi sono dovute al processo di erborinatura, cioè alla formazione di muffe. Il Gorgonzola piccante ha un sapore più deciso e forte, con una pasta più erborinata, consistente e friabile rispetto a quello dolce.
Scheda prodotto
Ingredienti:
LATTE, sale, caglio,inoculo di penicilli
Dichiarazione nutrizionale
Valori medi per 100g di prodotto
Valore energetico 1300/314 kJ/kcal
Grassi 26g
di cui acidi grassi saturi 12,56g
Carboidrati 0
di cui zuccheri 0
Proteine 20g
Sale 1,5%
Latte vaccino
Caratteristiche
  • Dimensioni della forma
    25-30 cm
  • Peso della forma
    10-12 kg
  • Colore della Pasta
    paglierino e verde
  • Struttura
    più o meno sostenuta, molle a maturazione avanzata
  • Gusto
    deciso, da lievemente a molto piccante